Verdens beste oppskrift på boller og kanelsnegler!

Jeg har verdens beste oppskrift på boller og kanelsnegler(snurrer) og jeg vil gjerne dele den med dere! Bollene er ikke så veldig søte, så de passer utmerket som påleggsboller og kakaoboller. Oppskriften er såpass stor at man får både boller og kanelsnegler utav den, eller man kan velge og bare lage en stor batch med boller/snegler. smak og behag.

Her kommer oppskriften:


Grunnoppskrift:

• 100gram gjær(2 poser tørrgjær)
• 6dl lunket vann
• ca 1kg hvetemel, se det ann etterhvert
• 2ts kardemomme
• 90gram sukker
• ca 2ts salt
• 120gram smeltet smør

Bland det tørre med det våte, elt deigen godt og sett lunt til heving. Den skal heves til ca dobbel størrelse. Imens kan du lage fyll til kanelsnurrene hvis du skal lage dem.

Kanelsnegle fyll:

• 100gram meierismør
• 100gram sukker
• 6ts kanel

Bland alt i en bolle og sett det på et lunt sted slik at smøret blir mer medgjørlig når den tiden kommer. Tips! Bruk engangshansker når du skal blande smør, sukker og kanel. Det blir ti ganger enklere og jobben er gjort på et blunk! Bruker du hansker når du smører det ut har du bedre kontroll også.
Når deigen er hevet, knar du ut deigen og deler den i to deler(alt ann på hvor mye du vil ha av hver, jeg bruker halvt om halvt)

Boller:
Rull ut boller i ønsket størrelse og sett dem på et stekebrett med bakepapir. Midt i ovnen på 200C i ca 20min(kan variere fra ovn til ovn) Når du har tatt dem ut, kan du godt pensle dem med vann for at de skal få tilbake litt fukt, dersom du synes de virker tørre.



Kanelsneglene:
Kjevle deigen flat(ca 0,5.1cm) og smør utover kanelblandingen på ca halve deigen(på langsiden) før du snurrer den sammen og skjærer biter på ca 2cm, som du setter på et stekebrett med bakepapir. Kanelsneglene hever litt mer enn bollene så ha god nok plass mellom dem. Stekes ca midt i ovnen på ca 200C i 12min(kan variere fra ovn til ovn)
Gjerne pynt dem med melisglasur for litt ekstra kos.